Per il 21 marzo è stato ufficialmente proclamato il Tiramisù Day. Si tratta di una giornata in cui si celebra uno dei dolci italiani più amati nel mondo. A lanciare la proposta è stato, qualche tempo fa, Oscar Farinetti, proprietario di Eataly, insieme con Clara e Gigi Padovani, giornalisti e autori del libro: “Tiramisù. Storia, curiosità, interpretazioni del dolce italiano più amato”.

Irresistibile e cremoso, il tiramisù è da sempre al centro di una diatriba. Alcuni infatti affermano che sia friulano, altri che sia trevigiano. Sui libri di storia culinaria si legge che sarebbe nato nel 1970 alle Bec­cherie di Treviso nel 1970, in realtà però una prima versione venne creata a Pieris, vicino Trieste, dal cuoco Mario Cosolo, che fra il 1940 e il 1950 realizzò un dolce al cucchiaio, chiamandolo Coppa Vetturino Tirime­sù. Non solo: già nel 1959 a Tolmezzo, in Carnia, Norma Pielli, cuoca dell’Hotel Roma realizzava nel suo ristorante un dolce con savoiar­di, caffè e crema mascarpone.

I tiramisù, come ogni mito che si rispetti, ha anche degli antenati illustri. Fra questi c’è la zuppa inglese, dolce nato nel Settecento nella zona fra Fer­rara e Reggio Emilia. Nel 1891 arrivò poi il Dolce Torino di Pellegrino Artusi.

Il tiramisù è famoso in tutto il mondo ed è così conosciuto che l’Accademia Ita­liana della Crusca ha dimostrato che è presente in 23 lingue diverse fuori dall’Italia come “italianismo gastronomico”. Negli Stati Uniti lo adorano e a rendere famoso il tiramisù è stato, nel 1993 il film “Inson­nia d’amore” con protagonisti Tom Hanks e Meg Ryan, dove il dolce veniva indicato come modo per cambiare vita e “tirarsi un po’ su”.

In Giappone l’amore per il tiramisù è arrivato grazie alla rivista “Hanako”, che nel 1990 ha dedicato ai ristoranti che servivano il dolce italiano a Tokyo ben otto pagine. In Ci­na infine il nostro dessert è così amato che “tiramisù” è la parola italiana più cercata sul web.

Il tiramisù più grande al mondo, sogno di ogni goloso, è stato realizzato a Gemona, in Friuli, dove è stato creato un dolce di 3015 kg, una delizia certificata dal Guinness World Record.

Il tiramisù piace così tanto che è persino arrivato nello spazio. A portarcelo è stato l’astronauta italiano Luca Parmitano che nel 2013 è volato in orbita con lo shuttle Sojuz TMA­09M dell’Esa, l’Agenzia Spaziale Europea. Per lui lo chef Davide Scabin, ha realizzato un tira­misù disidratato.