La cioccolata calda è uno dei piaceri dell’inverno: una tazza fumante sul divano davanti alla tv, dopo cena insieme agli amici o anche il pomeriggio come merenda, magari insieme a qualche biscotto, sono, se amate il cioccolato, un concetto molto vicino a quello di felicità.

Ma come fare se vi viene voglia di una bella tazza di cioccolata calda e non avete in casa il latte? Oppure se avete un amico vegano o intollerante al lattosio? Non c’è nessun problema, la cioccolata calda si può fare tranquillamente anche senza latte, vediamo come.

Vi serviranno cacao amaro (4 cucchiai), 1 cucchiaino di zucchero, 1 bustina di vanillina e 120 gr cioccolato fondente: le polveri vanno prima setacciate e poi mescolate, in modo da evitare la formazione di grumi. Piccolo tips: se amate la densità, aggiungete anche un cucchiaio di fecola di patate o di amido di mais. Intanto, il cioccolato fondente deve sciogliere sul fuoco a bagnomaria o nel microonde: attenzione perchè non deve bruciarsi, questo passaggio è molto importante.

A questo punto, trasferite le polveri setacciate in un pentolino e mescolate bene, poi aggiungete a filo 140 ml di acqua e portate sul fuoco, fino a bollore: a questo punto unite il cioccolato fuso, riportate sul fuoco e mescolate benissimo, finchè non raggiungerete la densità desiderata. La vostra cioccolata calda fumante è pronta!

Potete aromatizzare la cioccolata con dell’arancia o della cannella, secondo il vostro gusto, ma anche decorare le tazze con un ciuffo di panna montata (sapete perchè quella nella bomboletta si smonta subito?): per i più golosi, provate ad immergere un marshmallow nella cioccolata per un effetto ancora più accattivante e dolcissimo!

Sono possibili varianti anche per questa ricetta: al posto dell’acqua, infatti, si può usare latte di avena, di soia, di riso o di mandorla. L’effetto finale sarà comunque goloso ma molto più leggero rispetto alla versione con latte. Non ci resta che augurarvi buon appetito!