L’idea della perdita della vista, che naturalmente peggiora con l’età, può essere scoraggiante. Ma una buona alimentazione è un modo per scongiurare questo pericolo. La luteina, un nutriente presente in verdure specifiche, ha dimostrato non solo di rallentare la perdita della vista, ma anche di migliorarla.
La luteina fa parte di un gruppo di sostanze chimiche che conferiscono a molte piante il loro colore caratteristico. Si trova in particolare nelle verdure a foglia verde come cavoli, spinaci, broccoli e piselli. La luteina si trova anche nei tuorli d’uovo e può anche essere assunta come integratore.
Ricerche recenti hanno dimostrato che può essere utile per aiutare a prevenire la degenerazione maculare legata all’età (AMD), la principale causa di perdita della vista. L’AMD è una malattia che peggiora la parte centrale della vista di una persona. Nelle sue fasi iniziali, può causare sfocature e distorsioni. Quando avanza, le linee rette possono apparire traballanti e le sfocature negli occhi diventano più grandi. AMD può anche far apparire grandi punti neri al centro della vista.
Uno studio di quest’anno ha esaminato i dati sanitari di oltre 4.000 persone in 10 anni. Ha notato che coloro che assumevano regolarmente integratori di luteina avevano una progressione più lenta dell’AMD allo stadio avanzato. Lo studio non ha tentato di spiegare il legame tra i due, ma ricerche passate hanno dimostrato che la luteina potrebbe essere in grado di aumentare la “densità” del pigmento maculare.
Uno studio, pubblicato sulla rivista PLOS nel 2019, ha esaminato le persone che hanno consumato luteina ogni giorno per almeno sei mesi. Ha raccolto i risultati di nove diversi studi di ricerca che hanno coinvolto 920 occhi. Hanno scoperto che una quantità tra 10 e 20 milligrammi di luteina al giorno potrebbe “migliorare significativamente” la densità dei pigmenti maculari. Dosi più elevate dell’integratore erano collegate a miglioramenti “sempre più rapidi”.
Le persone che consumavano molta luteina avevano anche una maggiore “acuità visiva”, la capacità di differenziare gli oggetti a distanza. Erano anche più bravi a percepire contorni netti e nitidi di oggetti molto piccoli, noti come “sensibilità al contrasto”.
Sebbene lo studio abbia raccomandato almeno 10 milligrammi di luteina per avere i migliori effetti, questo è più di quanto contiene la “dieta occidentale media”.
“Si ritiene che la dieta occidentale media non contenga più di 3 mg di luteina al giorno”, secondo l’organizzazione benefica Macular Society. L’ente di beneficenza ha notato che ci sono alcuni alimenti particolarmente densi di luteina che puoi consumare per aumentare la tua dose giornaliera. Il cavolo cappuccio, ad esempio, contiene 11,4 milligrammi di luteina per 100 grammi di verdura. Ottimi anche il peperone rosso, gli spinaci, la lattuga, il porro, i broccoli, i piselli.
