Essere vegani significa rinunciare a consumare cibi di origine animale. Una scelta etica e consapevole che solitamente viene presa nel corso della propria vita, dopo aver probabilmente già consumato carne, pesce e derivati. Alcuni sapori, per quanto ormai un lontano ricordo, spesso riaffiorano nella mente di chi ha deciso di limitare la propria alimentazione ai prodotti vegetali ed ecco che alcune ricette possono tornare utili per soddisfare il palato pur restando fedele al proprio stile di vita. Il web, su questo fronte, è una fucina di idee per preparazioni 100% vegan: dalle zucchine ripiene ai frollini light passando da altre strabilianti idee. Come quella pubblicata su Tik Tok da Eva Friedl, professionista austriaca che ha condiviso la sua ricetta per ottenere il sushi di tonno fatto in casa utilizzando l’anguria!
La ricetta, condivisa anche su Instagram, è tanto semplice quanto creativa e il video in cui Eva mostra come procedere ha conquistato il popolo del web, divenendo virale in pochissimo tempo. Per trasformare il succoso frutto estivo (ottimo anche alla griglia!) in un delizioso piatto di sushi servono degli ingredienti ben precisi: anguria, salsa di soia, olio di sesamo tostato, semi di sesamo e zenzero grattugiato. Nessuna variante è ammessa: secondo Eva, qualsiasi cambiamento non farebbe ottenere il risultato sperato.
Vediamo, dunque, come procedere. Per prima cosa bisogna tagliare l’anguria a fette, ricavandone dei rettangolini delle dimensioni del classico sushi. Nel frattempo, si prepara la salsa per marinare, mescolando l’olio di semi di sesamo tostato, la salsa di soia e lo zenzero grattugiato. Poniamo i pezzi di anguria nella salsa ottenuta e lasciamo riposare almeno 4 ore, anche se – consiglia l’ideatrice della ricetta – una notte intera sarebbe l’ideale. È consentito aggiungere un po’ d’acqua al condimento se si teme di ottenere una salsa troppo salata.
Trascorso il tempo necessario, i nostri pezzettini di anguria devono passare in una pentola: cuociamo con coperchio a fuoco medio per 10 minuti. Infine, si scolano e si cospargono i semi di sesamo sui quattro lati. Il finto sushi di tonno è ottimo se servito con fette di cetriolo (non privatelo della buccia!), maionese vegan e cipollotti.
Nota: la redazione comunica di aver apportato una modifica a questo articolo in data 10 settembre 2020, a seguito di segnalazione di una lettrice. La foto di preview associata al pezzo, infatti, raffigurava del tonno vero e non del tonno vegano, oggetto dell’articolo stesso. Ci scusiamo con i lettori.
