I pistacchi per molte persone sono come le ciliegie: uno tira l’altro. Per chi è goloso è davvero difficile resistere alla tentazione di fermarsi dopo averne mangiati una manciata. È come se si entrasse in una sorta di trance per cui il giochino di sgusciare e mangiare il frutto diventa un movimento automatico. Il rischio è di farne indigestione e magari procurarsi un po’ di mal di pancia.
Se invece siete tra coloro che riescono a fare i bravi e a chiudere la bocca dopo aver mangiato pochi pistacchi, allora potreste aver bisogno di sapere come si conservano. Visto che non costano così poco sarebbe proprio un peccato doverli buttare.
- Sacchetto o contenitore ermetico?
- Quanto durano i pistacchi in dispensa
- Come far recuperare la croccantezza ai pistacchi
Sacchetto o contenitore ermetico?
Il sito The Spruce Eats suggerisce di conservare i pistacchi in un sacchetto di plastica richiudibile da mettere nella dispensa solo se si prevede di consumarli in pochi giorni.
Al contrario, se si ha bisogno di farli durare più a lungo allora andrebbero messi in un contenitore ermetico e conservati nel frigorifero o nel congelatore. In questo modo dureranno circa tre mesi in frigorifero e fino a un anno nel congelatore.
Quanto durano i pistacchi in dispensa
Ma che cosa fare quando si teme di aver lasciato i pistacchi in dispensa troppo tempo? Non resta che fare una prova tattile, ma anche di gusto.
Se i pistacchi sono avvizziti, ammuffiti o hanno attirato l’attenzione di alcune creature affamate, la cosa migliore da fare chiaramente è buttarli via. La stessa cosa vale quando ci accorgiamo che hanno un sapore amaro o un debole odore di vernice.
Come far recuperare la croccantezza ai pistacchi
Qualora invece i pistacchi risultassero semplicemente morbidi e avessero quindi perso la loro tipica croccantezza possono essere “riportati in vita” in forno.
The Spruce Eats consiglia di tostare i pistacchi in un forno a 200 gradi per circa 10-15 minuti, e in questo modo li si potrà avere a disposizione ancora per qualche tempo.
